Erzincan’ın ‘Cimin Üzümü’: Sofralarda aranan lezzet ve şifa kaynağı
Erzincan’ın Üzümlü ilçesindeki 200 yıllık bağlarda yetişen yörenin tescilli tarım eserlerinden “Cimin Üzümü”nün hasadı sürüyor.
Erzincan’ın mahallî Cimin Üzümü, diğer bir coğrafyada yetişmiyor. Hasadı ise ağustos sonunda başlıyor ekimin sonunda bitiyor.
Kentin değerli gelir kaynakları ortasında yer alan ve 8 bin 650 dekar alanda yetiştirilen sofralık siyah üzümün hasadı verimli geçiyor.
Çekirdekli üzüm sınıfındaki Cimin Üzümü’den saruç ve pekmez de yapılıyor.
ŞEKER ORANI DÜŞÜK
Kendine has tadıyla sofralık olarak talep gören Cimin Üzümü, ince kabuğu ve iri tanelerinin yanında, şeker oranının düşük olması münasebetiyle da tercih ediliyor.
Şeker hastaları Cimin Üzümü’nü şeker oranı düşük olduğu için rahatlıkla yiyebiliyor.
Aroması, iriliği, sululuğu ve sıhhat istikametiyle de bu üzüm, her vakit ilgi görüyor.
DİKKAT EDİLEREK TOPLANIYOR
Sabahın birinci ışıklarında kentin bağlarında başlayan hasat mesaisinde üreticiler, narin yapısıyla meyvesine fazla dokunmadan topladıkları üzümleri, kasalara doldurup satışa hazır hale getiriyor.
İÇ PİYASADAN TALEP ÇOK
Uygun hava şartları münasebetiyle yaklaşık 8 bin ton rekolte beklenen tescilli Cimin Üzümü, Erzurum, Trabzon, Ordu, Rize, Giresun öncelikli olmak üzere Doğu Anadolu ve Karadeniz Bölgesi’nin yanı sıra Türkiye’nin farklı vilayetlerine satılıyor.
Cimin Üzümü, raf ömrünün kısa olmasından ötürü ihracata yönelmese de devir dönem birtakım Avrupa ve Orta Doğu ülkelerine ihraç ediliyor.
Üreticiler, üzümün kasım ayına kadar satışının devam ettiğini belirtiyor. Üzümün şu anda kilosu 75 liraya satılıyor.
KABUĞU İNCE VE MAYHOŞ BİR TADI VAR
İnce kabuğu, mayhoş tadı üzerindeki dumanıyla üzüm çeşidi Erzincan’a ilişkin.
