Balıkçıların buzluk sırrı: Hamsiyi böyle saklayın…
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi hamsi, dönemi kısa ancak lezzeti yıl uzunluğu özlenen bir balık.
Ancak taze hamsiyi her vakit bulmak mümkün olmadığı için yanlışsız saklama yolları merak ediliyor.
Son periyotta balıkçılar ve mesken hanımları ortasında yaygınlaşan pet şişede saklama yolu, hem pratik olması hem de balığın tazeliğini uzun müddet muhafazasıyla dikkat çekiyor.
Doğru biçimde uygulandığında hamsinin kokusunu, dokusunu ve lezzetini neredeyse birinci günkü üzere koruma edebilirsiniz.
PET ŞİŞEDE HAMSİ SAKLAMA YÖNTEMİ
Öncelikle hamsileri güzelce ayıklayıp yıkayın ve fazla suyunu süzdürün.
Ardından pet şişenin içine hamsileri sıkı ama ezilmeden şişenin içine yerleştirin.
Hava almayacak biçimde doldurulan şişe, kapağı kapatıldıktan sonra direkt buzluğa konuluyor.
Hava ile teması kesilen hamsi, bu sayede buzluk yanığı olmadan ve koku yaymadan saklanabiliyor.
