Mutfak tezgahında çöp bırakmak zehirlenmeye yol açıyor
Mutfak tezgahında çöp bulundurmak, ciddi bir sıhhat riski taşıyor…
Mutfaklar, yiyeceklerin hazırlandığı ve tüketildiği alanlar olduğu için hijyenin en çok ehemmiyet kazandığı kısımların başında geliyor.
Özellikle mutfak tezgahı, gün içinde tekraren kullanılan ve direkt besinle temas eden bir yüzey olduğundan, bu alanda paklık ve tertip olmazsa olmaz hâle geliyor. Tezgah üstünde çöp bırakmak; bakteri, mantar ve haşereler için ülkü bir ömür alanı sunuyor.
Bu da hem hazırlanan yemeklerin hem de mutfağı kullanan bireylerin sıhhatini tehdit ediyor.
İşte mutfak tezgahında çöp bulundurmanın neden olduğu kimi durumlar…
1. BAKTERİ VE MANTAR ÜREMESİNİ KOLAYLAŞTIRIYOR
Zararlı organizmalar çöpler üzerinde süratle çoğalıyor ve bu bakteriler tezgah yüzeyinden yiyeceklere kolaylıkla geçebiliyor.
2. ÇAPRAZ BULAŞ RİSKİNİ ARTIRIYOR
Tezgahta bulunan çöp kalıntıları, çiğ ve pişmiş besinlerin tıpkı alanda hazırlanması durumunda, çapraz bulaşma riskini doğuruyor.
Yani, bir yüzeyde bulunan ziyanlı mikroorganizmalar öteki bir besine yahut mutfak eşyasına aktarılıyor. Bu da enfeksiyonlara yer hazırlıyor.
3. MAKÛS KOKU VE HAVA KALİTESİ SORUNLARI YARATIYOR
Açıkta kalan çöpler vakitle çürümeye başlıyor ve makus kokular yaymaya başlıyor. Bu kokuların kaynağı olan mikroorganizmalar, mikroskobik damlacıklar hâlinde mutfağın geneline yayılıyor.
Bu durum hem ortamın hava kalitesini bozuyor hem de alerjenlere ve teneffüs yolu tahrişine yol açabiliyor.
4. HAŞERE VE ZİYANLI BÖCEKLERİ ÇEKİYOR
Bu durum, bilhassa çocuklu yahut yaşlı bireylerin bulunduğu meskenlerde daha büyük sıhhat risklerine neden oluyor.
SAĞLIK ÜZERİNDEKİ TESİRLERİ
Gıda zehirlenmesi, ishal, kusma ve karın ağrısı üzere şikâyetlere yol açabiliyor.
Bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde daha önemli enfeksiyonlar görülebiliyor.
Havadaki mikropların solunması, astım ve alerjik tepkileri tetikleyebiliyor.
Eller ve mutfak eşyaları yoluyla mikrop taşınması yaşanabiliyor.
ALINABİLECEK ÖNLEMLER
1. Çöpler kesinlikle kapaklı çöp kutularında saklanmalı, açıkta bırakılmamalı.
3. Tezgah yüzeyleri her kullanımdan sonra sıcak sabunlu su ile temizlenmeli, akabinde dezenfektan kullanılmalı.
4. Çöple temastan sonra eller en az 20 saniye sabunla yıkanmalı, bilhassa yemek hazırlamadan evvel bu alışkanlık ihmal edilmemeli.
